Fra 100% Nebbiolo-druer dyrket i den sandholdige jord, der er typisk for Asti-området.
Jordens egenskaber giver en fin og delikat karakter, som vi forsøger at bevare med en ikke-invasiv vinificering, der respekterer druens egenskaber.

NAVN

Monferrato DOC

VINSORT

Nebbiolo 100%

JORD

Asti sandbund

HØST

Slutningen af september, begyndelsen af oktober

VINIFIKATION

Druerne afstammes og gæres i stål på skindene, der aftrækkes efter en blød maceration på ca. 2 uger.

ALDRING

Kort ophold i egetræsbeholdere med efterfølgende aldring i 750 liters amfora-lerkar i 6 måneder.

ÅRLIG PRODUKTION

2.500 flasker

FØRSTE HØST

2018

ALKOHOL

14,5%